Pesaro è una gran bella città, peccato i ristoranti.
Pesaro è una città elegante, con negozi eleganti e vetrine luccicanti; gente per bene, ricca, distinta, raffinata… ma c’è qualcosa di strano che aleggia sul popolo pesarese: perchè i ristoranti di Pesaro sono di un livello molto più basso rispetto ad altre attività?

Inutile fare un elenco dei ristoranti provati e dimenticati nei diari degli anni passati; oggi parlerò di una bella realtà che si distingue e che rappresenta la famosa eccezione che conferma la regola: il ristorante Alceo. Il ristorante Alceo di Pesaro è una garanzia di qualità; un ristorante che fa gridare “nessuno come Alceo” non certo per la mancanza di concorrenza sul mercato, ma per lo spirito da vero ristoratore che ha l’anfitrione di questo locale. Si, certo, prima di cadere nell’errore di parlare di Alceo e sempre e solo di Alceo, citiamo pure la vera anima di questo ristorante: Grazia Ravagnan: è lei la chef che fa largo quindi a cotture soft; niente sfilettature, tranciature o tecniche bizzarre; poche verdure e una manciata di aromi; il pesce viene cucinato quasi sempre intero e impiattato al tavolo dal cameriere.

Se siete a Pesaro e amate il pesce (e i crostacei), passate da Alceo e grazia.